Il digiuno nei giorni del 2018. Cosa puoi mangiare durante la Grande Quaresima

La Quaresima ortodossa è considerata la più rigorosa. Inoltre, molti lo associano quasi alla fame, così molti lo rifiutano solo perché non sanno cosa si può mangiare durante questo periodo.

A differenza di altri posti ortodossi, il Grande dura 48 giorni e non cade sempre in determinate date. Nel 2018, il suo inizio cade il 19 febbraio e termina con la Pasqua l'8 aprile. Lo scopo principale del digiuno è il miglioramento spirituale, quindi è un errore pensare che devi solo seguire alcune regole nutrizionali. Tutto ciò viene fatto per essere in grado di frenare i tuoi desideri e comprendere i veri bisogni del tuo corpo.

La gravità della Quaresima

Secondo le carte della chiesa, il programma del cibo durante la Quaresima è il seguente: dal lunedì al venerdì, si dovrebbe aderire al cibo secco. Nei fine settimana (sabato, domenica) puoi mangiare qualsiasi cibo magro, con l'aggiunta di oli vegetali.

Che cos'è il morso secco? Questo è uno dei gradi di digiuno rigoroso. In questo momento, è consentito mangiare qualsiasi verdura (cruda, secca, in salamoia), verdure, pane, miele e acqua. Puoi cucinare senza l'aggiunta di oli vegetali e altri sapori.

Tuttavia, questo ordine di nutrizione si riferisce solo alla pratica del monastero. Per quanto riguarda i laici, a loro discrezione, scelgono una delle opzioni per osservarla:

1. rigorosa:

• il primo giorno di digiuno e il venerdì prima di Pasqua, devi rifiutare di accettare qualsiasi cibo;
• 3 giorni alla settimana (lunedì, mercoledì, venerdì) devono aderire al cibo secco;
• 2 giorni a settimana (martedì, giovedì) puoi mangiare qualsiasi cibo magro caldo, ma senza l'aggiunta di oli vegetali;
• 2 giorni alla settimana (sabato, domenica) è consentita l'aggiunta di oli vegetali al cibo.

2. Meno severo:

• il primo giorno di digiuno e il venerdì prima di Pasqua, devi aderire al cibo secco e non aggiungere oli vegetali al cibo;
• in tutti gli altri giorni sono ammessi alimenti vegetali preparati con l'aggiunta di oli vegetali.

È vietato qualsiasi alimento di origine animale durante la Quaresima.

Menu giornaliero

Suggeriamo di prendere in considerazione un piano alimentare settimanale, programmato giornalmente.

Prima settimana:

• 19 febbraio. La carta monastica in questo giorno consiglia di rifiutare completamente qualsiasi cibo. Ma dovresti essere guidato dallo stato del tuo corpo. Se pensi di non riuscire a farcela, allora puoi mangiare qualsiasi prodotto vegetale senza olio con moderazione.
• 20 febbraio In questo giorno, è consentito mangiare qualsiasi verdura e frutta senza spezie, prodotti da forno per la preparazione di cui l'olio non è stato utilizzato.
• 21 febbraio. Consentiti prodotti da forno, frutta e verdura senza olio e spezie.
• 22 febbraio. Puoi verdure, frutta e pane.
• 23 febbraio. Consentito lo stesso del giorno precedente.
• 24 febbraio. In questo giorno, gli oli vegetali possono essere aggiunti al cibo. Cioè, in questo giorno, le verdure possono essere fritte e condire la zuppa con il condimento.
• 25 febbraio. Come il giorno precedente, è permesso l'olio vegetale. Compreso puoi mangiare dolci, che includono olio vegetale.

Seconda settimana:

• 26 febbraio - la carta monastica richiede il cibo secco.
• 27 febbraio - mangiare a secco. A questo punto, alcuni potrebbero già essere stanchi di una tale dieta, quindi l'olio vegetale può essere sostituito con succo di verdura. Ad esempio, quando si prepara un'insalata di carote o cavoli, è necessario strofinarli bene con le mani fino a quando non lasciano andare il succo.
• 28 febbraio: puoi mangiare verdura, frutta e pane. Per mantenere l'immunità, si consiglia di mangiare miele naturale.
• 1 marzo - mangiare a secco. Puoi variare il tuo menu con purè di fagioli. Tuttavia, non è possibile aggiungere olio vegetale in questo giorno.
• 2 marzo - come il giorno precedente, sono ammessi solo pane, frutta e verdura. Coloro che hanno difficoltà a fare a meno del dessert possono ricevere una zucca o una mela al forno con miele naturale.
• 3 marzo - anche oggi puoi usare oli vegetali.
• 4 marzo - è permesso l'olio vegetale. Pertanto, oggi, il tuo porridge preferito, puoi aromatizzarlo friggendo le verdure o con l'aggiunta di funghi.

Terza settimana:

• 5 marzo: le verdure possono essere consumate solo senza olio. Per condire l'insalata, puoi usare, ad esempio, salsa di soia, succo di limone o arancia naturale.
• 6 marzo - mangiare a secco. Per diversificare la tua dieta, puoi cucinare una pasta di fagioli o verdure, ma senza olio.
• 7 marzo: puoi mangiare prodotti da forno, frutta e verdura.
• 8 marzo - mangiare a secco. In tali giorni, fagioli in scatola, mais o piselli, che possono essere aggiunti agli alimenti vegetali, sono buoni salvataggi.
• 9 marzo - mangiare a secco. Come spuntino gustoso e allo stesso tempo utile, ora puoi usare le carote, che vengono strofinate su una grattugia fine e mescolate con noci tritate o frutta secca. Tale insalata può essere cosparsa di succo di mela o limone.
• 10 marzo - in questo giorno per cucinare puoi usare qualsiasi olio vegetale.
• 11 marzo - è accettabile qualsiasi alimento vegetale con olio.

Quarta settimana:

• 12 marzo - di nuovo a secco. Per evitare carenze vitaminiche, durante questo post devi mangiare bacche (faranno quelle congelate).
• 13 marzo - mangiare a secco. Per non essere così triste, in questi giorni è permesso sperimentare frutti esotici. Ad esempio, con avocado.
• 14 marzo - come in altri giorni, quando è necessario attenersi al cibo secco, è possibile verdure, frutta e dolci magri.
• 15 marzo: puoi mangiare lo stesso del giorno precedente.
• 16 marzo - mangiare a secco. In quei giorni in cui gli oli vegetali non possono essere aggiunti al cibo, presta attenzione ai verdi.
• 17 marzo: puoi mangiare qualsiasi cibo vegetale con olio.
• 18 marzo: è possibile utilizzare oli vegetali. Le persone spesso dimenticano che puoi mangiare funghi durante questo periodo. Pertanto, puoi diversificare perfettamente il tuo menu.

Quinta settimana:

• 19 marzo - oggi sono ammessi solo frutta e verdura, nonché prodotti da forno senza burro.
• 20 marzo: attenersi al cibo secco.
• 21 marzo - la carta monastica in questo giorno consente l'uso di oli vegetali per cucinare piatti magri.
• 22 marzo - nonostante sia giovedì, la carta monastica oggi consente anche l'uso di oli vegetali.
• 23 marzo - mangiare a secco.
• 24 marzo - come altri sabato, l'olio vegetale è permesso in questo giorno.
• 25 marzo - oggi le verdure possono essere cotte con olio vegetale.

Sesta settimana:

• 26 marzo - mangiare a secco. Per diversificare il menu, puoi cucinare patatine fritte, ma senza olio vegetale.
• 27 marzo - mangiare a secco.
• 28 marzo: è consentita qualsiasi frutta e verdura, così come il pane, ma senza oli vegetali.
• 29 marzo - mangiare a secco. Vale la pena ricordare che durante il digiuno, l'unico modo per migliorare il gusto dei piatti è il sale. Tutti i condimenti e le spezie sono ora vietati.
• 30 marzo: mangia verdure, frutta e pane.
• 31 marzo In questo giorno sarà celebrato il sabato di Lazarev. Pertanto, sono consentite le uova di pesce.
• 1 aprile - Domenica delle Palme. Questo giorno è permesso l'uso del pesce.

Ultima settimana (passionale):

• 2 aprile - come ogni lunedì, attenersi al cibo secco.
• 3 aprile - sono ammessi frutta, verdura e pane.
• 4 aprile - come negli altri giorni del cibo secco, puoi mangiare frutta, verdura e pane senza oli vegetali.
• 5 aprile - Attenersi alla secchezza.
• 6 aprile - Il venerdì santo cade in questo giorno. In questo giorno, si consiglia di rifiutare il cibo.
• 7 aprile - questo giorno celebrerà l'Annunciazione della Beata Vergine Maria. Pertanto, la chiesa ti permette di mangiare pesce. Tuttavia, quest'anno coincide con il Grande sabato, quindi, oltre all'olio vegetale, è vietato.
• 8 aprile - Pasqua. Quindi ora puoi rilassarti e mangiare tutto. Tuttavia, i medici avvertono di una grande quantità di cibi grassi, altrimenti potrebbero influire negativamente sullo stato del corpo, che è abituato a mangiare fast-food.

Inoltre, durante il digiuno sono ammessi cereali.Tuttavia, nei giorni in cui le tradizioni monastiche consigliano di attenersi alla secchezza, dovrebbero essere preparate senza l'aggiunta di olio vegetale. E in modo che il corpo non soffra di una carenza di prodotti proteici, è necessario includere più noci e legumi nella dieta.